Dinkelbröd 2 stycken Ingredienser: 1 liter kallt vatten 25 g jäst 1 kg vetemjöl special ca 700 g dinkelmjöl 2 msk mörk sesamolja eller annan smakrik olja 30 g salt sesamfrön efter smak Ugnstemperatur: 225 - 250°

Gör så här:
Häll vatten, sesamoljan, och jästen i köksmaskinens bunke, tillsätt bägge mjölsorterna. Arbeta degen smidig, 16 minuter utan salt. Tillsätt saltet och blanda i två minuter till. Låt degen jäsa under plastfilm i minst 2 timmar om den jäser upp till kanten trycker man bara ned den igen. Baka ut till valfri form, "doppa" i sesamfröna, låt jäsa till dubbel storlek innan du gräddar.

Småfranskor 225° ugn 12-16 minuter beroende på storlek.

Baguetter 250° ugn 5 minuter, sänk till 220° och grädda ytterligare 8-11 minuter beroende på storlek.

Franskbröd 250° ugn 5 minuter, sänk till 220° och grädda ytterligare 13-20 minuter beroende på storlek.