Tortillas 12 stycken Ingredienser: 2 ½ dl vetemjöl 1 ¼ dl majsmjöl ¼ tsk salt 3 3/4 dl vatten Enchiladas Ingredienser: 2 msk hackad lök 1 msk smör 1 msk vetemjöl 1 krossad vitlöksklyfta 2 tsk chilipulver 1 tsk salt ¼ tsk tabasco

Gör så här:
Vispa samman alla ingredienser till en jämn smet. (Majsmjöl finns på hälsokosthyllorna och är inte detsamma som maizena majsstärkelse.) Låt smeten stå och svälla. Bryn löken lätt i smör, strö över mjölet. Tillsätt tomatkrosset, vitlök, kryddor och salt. Sjud såsen i ca 5 minuter. Stek tunna små pannkakor, tortillas, av smeten. Lägg på fyllning och sås och vik dubbel. Servera nygräddat och varmt.