Bondsoppa
|
Gör så här:
Soppan:
Bryn köttet i olja, lägg i en kastrull med vatten och koka i 30-40 minuter, tärningarna ska ”falla” isär när man känner på den. Koka upp vin, vatten och buljong i en annan kastrull. Lägg i rotfrukter och sjud i 5 minuter, lägg i den färdigkokta högreven och sjud i ytterligare 10 minuter. Lägg i bönor och purjolök, salta och peppra. Innan servering häll i persilja.
Fruktsallad:
Koka en lag på socker, vatten och citronjuice, låt svalna. Blanda alla frukter och russin i en bunke och häll på lagen.
Fördela i portionsskålar. Servera med lite hackade nötter på.