Kycklinglever med fullkorns- bulgur 4 portioner Ingredienser: 4 portioner fullkornsbulgur 500 g kycklinglever 200 g champinjoner 1 purjolök 1 msk olja 1 tsk salt 1 krm peppar 4 dl hönsbuljong 1 tsk soja 2 msk brun maizenaredning 1 dl persilja 1 kg morötter

Gör så här:
Tina kycklinglevern om den är fryst. Dela den i mindre bitar. Skölj svamp och purjolök. Skär svampen i halvor och skriva purjolöken. Hetta upp oljan i en stekpanna. Bryn levern och tillsätt sedan svamp och purjolöke. Fortsätt att steka i några minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt hönsbuljong och soja och koka i ca 5 minuter. Rör ner maizenaredning och koka 1 minut. Skölj och hacka persilja och strö den över. Servera med fullkornsbulgur och rårivna morötter.