Gul fisksoppa 4 portioner Ingredienser: 600 g sejfilé ½ purjolök ½ gul lök 1 msk smör 2 vitlöksklyftor 2 tsk tomatpuré 1 tsk salt 1 tsk basilika 4 ½ dl vatten 2 fiskbuljongtärningar 3 dl vispgrädde ½ paket saffran 3 urkärnade tomater ev ½ dl vitt vin

Gör så här:
Fräs lök i smör tills den blir glansig. Pressa i vitlök. Rör i tomatpuré, salt och övriga kryddor. Fräs lite till, tillsätt vatten plus vin och buljongtärningarna, låt koka ett par minuter. Rör ner grädden och koka i 10 minuter. Skär fisken i munsbitar. Lägg fiskeni soppan och låt sjuda ytterligare ett par minuter. Servera med rostat bröd.