Ingredienser:
1 fläskfilébit (500-600 gr)
½ dl persilja
50 gr färskost (tex Philadelphia)
1 dl matlagningsvin
Salt och peppar
Gör så här:
Skär ett snitt längs med filén. Blanda färskosten och persiljan och lägg i fyllningen i skåran. Bind i hop köttet
med ett bomullssnöre. Krydda med salt och peppar och bryn filén runt om. Sänk värmen, häll på vinet och låt köttet
eftersteka i ca 30 minuter.
