Grillspett

4 portioner

Ingredienser:
500-600 g fläskfilé
150 g bacon
8 cocktailtomater
8 färska champinjoner
1 gul paprika

Grillolja:
½ dl matolja
1 msk vinäger
1 tsk soja
salt, peppar
1 ½ pressad vitlöksklyfta
1 tsk basilika

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienserna till grilloljan. Skär filén i ca 1 ½ cm tjocka skivor. Lägg köttet och bacon i marinaden och låt ligga ett par timmar. Rulla en baconskiva runt varje. Trä upp och varva filéskivor, tomater, svamp och paprika på blötlagda grillspett. Pensla spetten med grillolja och grilla spetten ca 8 min. Vänd spetten några gånger under grillningen.