Fläskfilé med konjak4 portioner Ingredienser:
Sås:
Ugnstemperatur:
|
Gör så här:
Putsa fläskfilén. Bryn den runt om i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Efterstek filén i ugnen i
200°C, 15-20 min. Skiva köttet tunt lite på snedden. Servera med såsen, potatiskaka och haritcots verts.
Gör såsen:
Skala och finhacka löken. Fräs lök och svartpeppar i matfettet i en kastrull. Häll på 2 msk konjak, vatten och fond.
Koka upp och låt småkoka ca 5 min. Blanda mjöl och grädde och vispa i såsen. Koka ytterligare 5 min. Smaka av med soja,
den sparade konjaken och ev lite salt.