Inlagd sill 4 portioner Ingredienser: 2 hela islandssillar 2 tsk kryddpepparkorn, krossade 2 tsk gula senapsfrön 5 kryddnejlikor 1 liten morot, skivad 1 rödlök, skivad 3 lagerblad Lag: 1½ dl socker 1 dl ättikssprit 12 % 1 ½ dl vatten

Gör så här:
Rensa och skölj sillarna och lägg dem i vatten ett dygn. Blanda all ingredienserna till lagen och koka upp. Låt kallna. Krossa kryddpepparkornen. Skala och skiva morot och rödlök tunt. Skala pepparroten och skär den i små tärningar. Skär sillen i 2 cm breda skivor. Varva sillen med morot, lök, pepparrot och kryddor i en kruka med lock. Häll på lagen och låt sillen stå 1-2 dygn.