Biscotti 40 stycken Ingredienser: 1 ½ dl grovhackad mandel 100 g smör 1 ½ dl Florsocker med citronsmak 2 ägg 4 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Ugnstemperatur: 200°

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Rör smör och florsocker med citronsmak poröst. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda ner de övriga ingredienserna. Rulla ut degen till längder på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Skär längderna i 3–4 cm långa bitar. Grädda bitarna i 200° i ytterligare 6 minuter med snittytorna uppåt. Vänd därefter på dem och grädda dem lika länge med den andra snittytan uppåt, så att de blir spröda. Förvara kakorna i en burk med tättslutande lock.