Buppies semlor 16 stycken Ingredienser: 125 g margarin 5 dl mjölk 50 g jäst ½ tsk salt 1 dl socker 1 ägg 2 msk stött kardemumma ca 14 dl vetemjöl Fyllning: 125 g skållad mandel 1 dl mjölk 1 dl socker 2-3 dl vispgrädde Florsocker Ugnstemperatur: 250°

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°. Smält margarinet och tillsätt mjölken. Värm till 37°. Smula ner jästen i degbunken och häll över smörmjölken. Blanda väl. Blanda i övriga ingredienser. Arbeta ihop till en slät deg. Låt degen jäsa 45-50 minuter (till dubbel storlek) i degbunken täckt med en bakduk. Ta upp degen och knåda den lite på mjölat bakbord. Dela den i 16 bitar. Rulla varje bit till en rund boll och lägg på bakplåtspapperklädd plåt. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter. Grädda i 8-9 minuter i mitten av ugnen, tills de får fin färg. Låt svalna på galler under bakduk.

Skålla mandeln och låt de svalna i mixern, blanda med sockret och urgröpet. Mixa till en slät massa, späd med den varma mjölken (det löser upp sockret), lite i taget så att det blir en lagom trögflytande massa. Lägg fyllningen i bullarna, på med vispad grädde och sen locket ovanpå. Pudra lite florsocker över och du har en perfekt semla.