Astrids kanelkaka 8-10 bitars Ingredienser: 2 ½ dl gräddfil 1 tsk bikarbonat 175 g smör eller margarin 2 ½ dl strösocker 2 ägg 4 ½ dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver ½ tsk salt Fyllning: 1 dl strösocker 1 tsk kanel Ugnstemperatur: 175°

Gör så här:
Blanda gräddfil och bikarbonat och ställ åt sidan. Rör smör och socker ljust och pösigt. Rör i ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt och rör ner det i äggsmeten omväxlande med gräddfilen. Smörj och bröda en ganska stor form. Varva ner smeten med fyllningen, avsluta med att strö socker- och kanelblandningen över kakan. Grädda 50–60 minuter.