Saffranssockerkaka 1 stycken Ingredienser: 2 ägg 2 ½ dl socker 200 g smör eller margarin 1 ½ dl mjölk 1 påse saffran (+ 1 sockerbit) 3 ½ - 4 dl vetemjöl 1 tsk Vanila (eller 2 tsk vaniljsocker) 2 tsk bakpulver Ugnstemperatur: 175°

Gör så här:
Smält smöret/margarinet. Låt svalna. Stöt saffran i en mortel med sockerbiten. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölk, smör/margarin och saffran. Rör ihop ordentligt. Blanda mjölet med bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i smeten. Smörj och bröa en rund brödform. Häll i smeten. Grädda i 175° i cirka 45 minuter, eller tills kakan släpper i kanten på formen.