Champinjonpaj 6 portioner Ingredienser: 1 ½ dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl 75 g margarin 100 g kesella 200 g champinjoner 2 klyftor vitlök 1 ägg 500 g keso 1 dl riven ost margarin salt och peppar Ugnstemperatur: 200°

Gör så här:
Värm ugnen till 200°. Lägg mjölet i en skål och smula margarinet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Nagga den och låt stå kallt i 15 minuter. Förgrädda i 15 minuter. Skiva och fräs champinjonerna i margarin och pressad vitlök tills vattnet kokat in. Blanda ägg, keso, ost, salt och peppar. Lägg champinjonerna i pajskalet och täck med kesoblandningen. Grädda i ugn 200° ca 30 minuter.