Tomat och salamipaj 6 portioner Ingredienser: Pajskal: 3 dl vetemjöl 100 g margarin 3 msk kallt vatten Fyllning: 125 g dessertost, 4 sorters peppar 1 dl mjölk 1 dl crème fraiche 3 ägg 1 msk sweet chilisås ½ tsk salt 1 ½ dl riven ost 1 ask cocktailtomater, 250 g 150 g skivad pepparsalami Ugnstemperatur: 225°

Gör så här:
Pajskal:
Mät upp vetemjöl och matfett i en matberedare. Kör på högsta hastigheten en kort stund tills matfettet är finfördelat. Häll i vattnet, arbeta samman degen till en boll. Låt degen vila kallt, inlindad i plast 30 min. innan den bakas ut.

Tryck eller kavla ut pajdegen så att den täcker en pajform, 22-24 cm i diam. Klä formen med degen och förgrädda pajskalet i 225° mitt i ugnen ca 10 min.

Fyllning:
Blanda dessertost, mjölk och crème fraiche till en jämn massa. Blanda i ägg, sweet chilisås och salt. Tillsätt osten. Häll aggstanningen i pajformen. Halvera tomaterna. Lägg tomathalvor och salamiskivor på pajen.