Fettucine Alfredo 4 portioner Ingredienser: 500 g fettucine eller tagliatelle 90 g smör 3 3/4 dl färskriven parmesan 3 dl grädde 3 msk hackad bladpersilja salt och svartpeppar från kvarn

Gör så här:
Koka pastan al dente i en stor kastrull med saltat vatten. Låt pastan rinna av väl och häll tillbaka i kastrullen.

Medan pastan kokar bereder man såsen:
Smält smöret i en kastrull på svag värme. Tillsätt parmesan och grädde och låt såsen sjuda under omrörning tills den tjocknat något. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Häll såsen över pastan och blanda väl och tillsätt persiljan. Blanda väl.