Grönsakssoppa med bacon-lindade katrin-plommon 4 portioner Ingredienser: 500 g morötter 250 g kålrot 250 g rotselleri 250 g palsternacka 1 purjolök 12 katrinplommon 12 skivor bacon persilja timjan 1 lagerblad salt och vitpeppar smör eller margarin 1 l köttbuljong

Gör så här:
Skär grönsakerna i 2 cm stora tärningar och bryn dem i lite smör i medelvarm panna. Slå på buljongen så det täcker grönsakerna. Lägg i timjan och lagerblad. Salta och peppra. Linda baconskivorna runt katrinplommonen och bryn i stekpanna på svag värme. Låt dem sedan koka tillsammans med soppan i ca 30 minuter. Strö på lite hackad persilja vid serveringen.