Kantarellsoppa4-6 portioner Ingredienser: |
Gör så här:
Hacka löken fint och låt den fräsa i smöret i en kastrull utan att få färg. Rensa kantarellerna och grovhacka dem.
Lägg svampen i kastrullen och låt den gräsa med i några minuter. Strö över mjölet och rör om så att det blandar sig.
Späd med vatten, lägg i buljongtärningen och låt soppan koka på svag värme i cirka 15 minuter. Sätt till sherry
eller konjak, smaka av med salt och blanda till sist ner grädden.