Matig kikärtsoppa 4 portioner Ingredienser: 1 ½ dl kikärter 1 gul lök, hackad 2 vitlöksklyfta, hackad 2 selleri 4 potatis, tärnad 2 msk olivolja 3 msk tomatpuré 1 l kycklingfond 1 burk tomater, krossade ½ citron, skalet 1 tsk sambal oelek 1 msk spiskummin 1 tsk oregano salt och svartpeppar 2 ½ tsk socker 2 chorizo, skivad

Gör så här:
Börja med att lägga kikärtorna i blöt över natten. Koka dem därefter ca 45 – 60 minuter i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Fräs lök, vitlök, selleri och potatis i olivoljan i en stor kastrull. Rör så det inte bränns vid. Rör i tomatpurén och häll på kycklingfond och krossade tomater. Smaksätt med citronskal, sambal oelek, och övriga kryddor. Låt koka i ca 15 minuter tills potatisen är mjuk. Häll i de kokta kikärtorna. Fräs korvskivorna utan fett i en stekpanna. Låt de rinna av på hushållspapper innan du tillsätter dem. Smaka av om det behövs mer salt, peppar eller socker.