Svamprik skavpanna 4 portioner Ingredienser: 1 gul lök 250 g svamp, tex champinjoner eller kantareller 2 msk smör eller margaring 1 pk (240 g) djupfryst ren- eller viltskav 2 dl vatten ½ svampbuljong eller fond 1 ½ dl matlagningsgrädde 1-2 msk messmör salt och peppar 2 msk djupfrysta hela eller rårörda lingon 2-3 msk hackad persilja

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Fräs löken i matfettet i en traktörpanna till den blir glansig. Tillsätt svampen och låt den fräsa med tills all vätska kokat in. Lägg i den halvtinade ren- eller viltskaven och låt den steka med tills den fått fin färg. Häll över vatten och buljong eller fonden, och låt koka på svag värme under lock ca 5 minuter. Tillsätt grädden och messmöret. Smaksätt med salt och peppar. Låt koka ytterligare några minuter. Strö över lingonen och den hackade persiljan. Severa med potatismos eller mandelpotatis.