Lammgryta 4 portioner Ingredienser: 1 kg magert lammkött 30 g smör 1 hackad lök 1 pressad vitlöksklyfta 1 msk vetemjöl 2 dl rött vin 1 bouquet garni eller 1 lagerblad och timjan 2 morötter skurna i bitar 8 små färska lökar 200 g palsternacka 175 g små skalade potatisar 150 g gröna ärtor salt och peppar

Gör så här:
Putsa köttet och skär det i tärningar. Stek lite åt gången tills bitarna fått fin färg. Ta upp och ställ åt sidan. Lägg ner löken i en stekgryta och fräs till den är mjuk, tillsätt vitlöken och fortsätt steka ett par minuter. Lägg ner köttet tillsammans med ev köttsaft, pudra över mjölet och blanda väl. Tillsätt buljong och rödvin lite i taget occh lägg ner kryddorna. Lägg på lock, sänk värmen och låt grytan koka sakta ca 60 minuter. Lägg ner grönsakerna i grytan när 15 minuter återstår av koktiden. Smaka av med salt och peppar. Servera direkt ur grytan.